?

Log in

[sticky post] Можно к вам?

Привет, меня зовут Юля. Приятно познакомиться! Мне 30 с маааленьким, но беспощадно растущим хвостиком. Я филолог, трудящийся по профессии, поэтому, если найдёте ошибки, позорьте меня без стеснения. Кто-то сказал, что все женщины делятся на уборщиц и кухарок. Не уверена, что это был какой-то умный философ, но высказывание мне понравилось, потому что я без промедления и с радостью отнесу себя ко второй группе. Да, я люблю готовить! И люблю есть! Меня хлебом не корми - дай поесть!))) А последнее моё увлечение - фитнесс - заставило несколько изменить мои гастрономические предпочтения. Да! Я на правильном питании (в дальнейшем ПП).
Ещё у меня есть такая особенность - я люблю готовить для кого-то, родных, друзей... А так как мои домочадцы и друзья не сильно разделяют мою приверженность к здоровому образу жизни, то я и решила создать блог, в котором буду делиться с вами - соплеменницами и соплеменниками по ЗОЖу - уже накопившимися рецептами, буду пробовать ваши рецепты. ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ! Будем вместе творить, вытворять и экспериментировать!

P.S. Все фотографии в моём журнале сделаны мной и больше совсем никем))
Решила написать каталог быстрокексов, потому как напечено и съедено их немалое количество, даже марафон был проведён. Коллекция вышла довольно неплохая и, думаю, полезная, посему предлагаю вам не стесняться и угощаться. Буду рада, если что-то вам приглянется и окажется по душе.

коллекцияCollapse )
С летом вас, дорогие ЖЖители!У вас тоже есть ощущение, что СРОЧНО СРОЧНО надо что-то делать, а то ведь лето так и пройдёт?!?!?! Уже июль начался!!!А что делать? Куда бежать? Завидую тем, кто мочит ножки морской пеной, а ещё лучше: раскачиваясь на плетёном кресле, пьёт утренний кофе на открытой, обвитой розами веранде, наслаждаясь садом, а в идеале - видом на океан, слушая шуршание волн... Эээхх...
Ну вот, в какой-то степени материализовала свою мечту, авось сделала шажок к ней навстречу.
А я к вам с морковным тортиком к тому самому утреннему кофе. угощайтесь!


пойдём готовить?Collapse )

Полезные крекеры

Ухх!!!Съелись эти крекеры на ура моими гостями, только и мелькали руки к красивой бело-голубой тарелочке. Поэтому смело ставлю печать "Одобрено", точнее "одобрено не пп-шниками". А это звание знаете ли дорогого стоит для крекеров без единой граммульки масла!

Пойдём готовить?Collapse )
Приятного!
Всё-таки хлебопёк из меня на букву Х - и это вовсе не Хороший. С закваской вроде подружилась, пеку регулярно, но вот всё как-то выходит... как бы это сказать... несколько в стороне от ожидаемого. На хлебных сайтах и страницах хлебопёков знатных все пишут, что покупной хлеб ни в какое сравнение не идёт с домашним, а я как не испеку, то слишком влажный, то кислый, а я вот никак не могу назвать кислый хлеб вкусным. И наконец-таки до меня дошло: это самое что ни на есть ювелирное дело! То есть если сказано, что нужно положить 5 грамм закваски, то это не значит, что, "наверное, этой столовой ложки будет достаточно", если написано, что 165гр. воды, то "ой, немного перелила - нестрашно" - это косяк! Если написано, что опара должна созревать 8 часов, то это не значит, что "ой, сегодня лень тесто замешивать, до утра постоит, пышнее будет", если написано, что ферментация - 40 минут, это не значит, что можно зачитаться, в инете засидеться, фильмом засмотреться, через 3 часа вспомнить: Ой! Наверное, уже отферментировалось!"... ну и т.д. Вы поняли мои хлебные косяки!
К чему я это! К тому что осознание ошибок ведёт к их исправлению, а исправление ошибок ведёт к появлению в доме вкуснючего-превкуснючего хлеба, рядом с которым магазинный и рядом не видели. Подтягивайтесь, буду делиться!
За хлебушку спасибо хлебному гуру михаилу, и Охсане, её профиль в инстаграме @oxanakouznetsova


Пойдём тесто меситьCollapse )
Вот люблю я всё замораживать, такая я бережливая хозяюшка, понимаю, что объёмы несъедабельные - в морозилку, увижу в магазине ягоды или овощи по акции - надо не надо - покупаю: кину в морозилку, своего часу дождутся. У нас как-то всегда морозилка холодильника и отдельная морозильная камера полные. В конце лета, осенью, конечно, под завязку: урожайные ягоды, грибы + рыба с летних рыболовных походов. В течение года постепенно это естся, да ещё частично дополняется чем-то покупным. Часто смеёмся: как мы раньше без морозильной камеры жили?! Понимаю, что зачастую это плюшкинство какое-то, но вот такая мы хомячья семья!))
Сейчас самое что ни на есть утилизационное время, пора освобождать место для новых поселенцев, надеюсь, справимся, если что, призову на помощь)))
К чему это я!?К галетам! Отличный, лёгкий, быстрый, полезный и очень вкусный способ утилизации!
Предлагаю вам 2 варианта ржаных галет. Первая: с кабачком, зелёным горошком и брынзой, вторая: со сливами, имбирём, корицей и базиликом.


Пойдём готовить!Collapse )

Запретные блины

Думаете, наверное, вот женщина, совсем уже ТОГО: шоколадные блины с пашотом! Не, ну а чё! Салу можно быть в шоколаде, а пашоту нет?!
На самом деле для таких гастрономических экспериментов я ещё не доросла, а вот до блинов из чёрного риса созрела!)) Потрясающее разнокрасие на столе лично меня приводит в неописуемый восторг. По сути - это рисовые блинчики, поэтому можно подавать с абсолютно разными начинками, сладкими в том числе. Я же основательно подсела под утренние бутерброды с авокадо с пашотом или сыром, решила эту компанию ещё и с блинами подружить. Мой восторг разросся в геометрической прогрессии)))
А почему запретные? Потому что в Древнем Китае чёрный рис называли запретным, потому как он был исключительно императорской едой, а простых же людей за его употребление ждала смертная казнь! Во как серьёзно! А где тут у нас простой люд? Не вижу! Одни сплошные, пусть не все шальные, императрицы!)) Посему предлагаю вкусить императорских яств!

Рецепт элементарный на Мир круп
Вы тоже активно утилизируете морозильноягодные запасы? Удивительно, но у нас сливы лежали до последнего, весь год я их никак не использовала. Подумала, что с таким успехом они могут и новобранцев дождаться, а дедовщины разводить совсем не хочется, значит, будем есть! Как? Хороший вопрос. Не помню уж весь путь моей логической цепочки, но вывела она меня на насыпной пирог, который я решила ещё и творожком сдобрить. Вкуснятина, ЧЕССЛОВО!!! при этом наипростецкая в ингредиентах и в приготовлении. Завтракаем этой запеканкой уже четвёртый день, и вам очень-очень рекомендую последовать нашему примеру!))

Рецепт на Мир круп
Обещала делиться каротином? Мужик сказал - мужик забыл. А я обещание держу.
Наткнулась в интернете на такую подачу блинов, решила: обязательно повторю! Вы, безусловно, можете подать таким образом блинчики ваших любимых проверенных рецептов теста, с начинкой не менее любимой, но я уж тут, с вашего позволения, немного поэкспериментировала... На самом деле из экспериментов лично для меня здесь только пюре моркови, остальное делала по накатанной, потому как проверено десятками завтраков, поднявших настроение на десятки рабочих дней и выходных. Может, и вы что-то на заметку возьмёте.
сикретсCollapse )

А рецепт на Мир круп
Запекла я тут морковки на морковный кекс, и, как обычно, сразу с запасом, да как-то не рассчитала, вот и получилось у меня, как в песне "Три морковных дня было у меня, быыыло у меняаа с тобой..., я их не ждала, я их не звала, были мне они даныыы судьбой". Кекс морковный, блины морковные, хлеб морковный... как бы не перекаротиниться))) Надо выручать, девочки, поэтому несу делиться!)) (а с блинами и кексом ещё загляну, не расходитесь)
Каак мне полюбились утренние бутерброды с домашней хлебушкой, чесночком потёртой, с авокадо, с сыром или яичком в мешочек, а ещё лучше пашот... мммм... Вот только авокадо должно быть почти перезрелым, тогда очень похоже на вкус чёрного хлеба со сливочным маслом из детства. Ну это у меня "из детства", потому как забыла, когда ела его в последний раз.
Ну а хлебушка - сами понимаете - не только красивая, но и вкусная: домашняя же, да ещё и на закваске!

Пойдём готовить!Collapse )

Profile

vostrik_ova
vostrik_ova

Latest Month

July 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com